Il sapore amaro è conferito da eventuali residui di saponina presenti sulla superficie del chicco di quinoa.
Se noti un sapore amaro, risciacqua la quinoa in abbondante acqua prima di cucinarla.
Tuttavia, la nostra quinoa non ha bisogno di prelavaggio poiché le saponine sono state già rimosse attraverso un delicato processo di perlatura.