News

News

19/07/2021

Quinoa Italia 100% Made in Marche - Olivo Lillini


La nostra azienda è nata nel 1960 come piccola azienda agricola di coltivatore diretti poi, mano a mano, con il passare degli anni. si è allargata a livello di superfici e, di conseguenza, a livello di lavoro.

Oggi a lavorare in azienda siamo in 5, tutti di famiglia, nipoti compresi e coltiviamo circa 220ettari di terreno fra i quali, tra le altre coltivazioni, abbiamo la quinoa.

Quello dell’agricoltore è un lavoro abbastanza impegnativo: ci vuole passione prima di tutto, ci vuole manodopera e, diciamolo, bisogna essere un po'innamorati anche della zappa. Il comune di Filottrano era un territorio in cui si coltivava tutta barbabietola da zucchero ed infatti, dopo il 2013, anno in cui è stato chiuso lo zuccherificio, siamo rimasti con poche colture che ci permettessero una giusta rotazione del terreno.

Nel frattempo abbiamo conosciuto Emanuele Zannini e la quinoa, una coltura nuova per noi, ma che rappresentava la giusta alternativa alla barbabietola.
Coltivare Quinoa è senza dubbio un impegno in quanto bisogna partire bene sin dalla semina e poi, nel tempo, seguirla costantemente: alla pianta infatti non vengono dati diserbanti né insetticidi ma il lavoro di eliminazione di infestanti è tutto manuale.

Diciamo che si tratta di un impegno importante, ma nel compenso, permette la rotazione, c’è un adeguato guadagno e… “se tira avanti”!